癌症病人營養指南：從治療期到康復期這樣吃

癌症治療是一場漫長的戰役，除了接受醫療介入，飲食營養也會加成療效，可以說是營養治療了；甚至對癌症病有的治療後恢復速度也至關重要。尤其化療期間，患者常面臨食慾不振、便秘、免疫力低下等挑戰，癌症病人飲食必須更精準對應，才能提升體力、順利完成療程。

【化療前】關鍵數值：白血球數量

每次化療前，醫師都會安排抽血檢查，計算白血球數量，稱為「絕對嗜中性白血球數」，英文簡稱ANC。ANC數值代表免疫力，如果數值太低，代表身體防禦力不足，化療需要延後、調整化療藥物劑量或施打白血球生長激素針劑，俗稱「小白針」，盡可能維持化療療程。

飲食重點：養白血球的相關營養素

• 優質蛋白質：雞肉、魚肉、蛋、豆腐

• 微量營養素：鋅（南瓜子、牡蠣）、維生素C（奇異果、甜椒）、B群(全榖雜糧、豬肉)

【化療期間】便秘高發，怎麼吃才能順暢？

化療期間，許多患者會面臨頑固型便秘，原因可能包括：

• 腸道蠕動變慢（化療藥物副作用）

• 活動量下降（體力變差）

• 飲食纖維不足（食慾不振）

• 腸道黏膜受損(化療藥物副作用、營養不良)

飲食解法：溫和高纖＋充足食量+足夠水分

• 充足飲水!!!

• 補足一日所需食量

• 地瓜粥（地瓜+糙米+南瓜）

• 奇異果＋優格

• 黑木耳銀耳湯

• 芭樂

如果便秘嚴重

• 營養師建議：若從食物調整，搭配足夠水分，還是造成排便困難，請與醫師討論，是否使用軟便藥，切勿自行亂吃瀉藥。

【治療期】飲食重點：補體力+顧免疫+維持體重

化療或放療期間，體力與免疫力極有可能同步下降，因此飲食要兼顧高熱量＋高蛋白＋抗發炎，才能支撐身體度過療程。

推薦食物

• Omega-3脂肪酸：鮭魚、亞麻仁油

• 魚肉、雞肉、雞蛋、牛肉

• 南瓜濃湯、堅果燕麥粥

• 濃豆漿、優格

• 均衡營養品、癌症專用營養品

飲食原則

• 少量多餐，補足一日所需食量和營養素

• 避免刺激性食物或單餐大量進食，保護消化道

• 必要時可補充市售高蛋白營養品

【康復期】飲食重點：均衡+補元氣

完成療程進入康復期，目標是維持免疫力＋降低發炎＋增加活動量，讓身體逐步回到平衡狀態。

推薦食物

• Omega-3脂肪酸：鮭魚、亞麻仁油

• 彩虹蔬果：深綠、紅、黃、橘

• 全穀類：糙米、藜麥、薏仁

飲食原則

• 避免過度精緻糖、加工食品

• 維持規律三餐＋動態生活

【副作用提醒】這些情況要特別留意

1. 腸胃功能變差者

腸胃道癌患者術後或放療後，可能需要低渣、少油飲食，避免刺激腸道。

2. 腎功能不佳者

部分癌友腎功能不佳，高蛋白飲食需由醫療團隊評估，避免加重腎臟負擔。

3. 免疫力低下期間

白血球太低時，避免生食、生菜，減少食物中細菌感染風險。

營養師提醒：癌症營養是全程戰略，分階段精準調整

癌症飲食不是單純「補好補滿」，而是根據不同治療階段靈活調整，

從化療前顧免疫，到療程中顧胃腸道與體力，再到康復期補元氣+養好菌，每一步都攸關健康與預後。

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